Çörekotu tohumu (Nigella sativa), yüksek besin değeri ve fonksiyonel
bileşen içeriği ile öne çıkan değerli bir yağlı tohumdur. Tohumlar ortalama
%30–40 yağ, %20–23 protein ve önemli düzeyde lif, mineral (kalsiyum,
demir, çinko, fosfor) ve B grubu vitaminleri içerir.

Yağ fraksiyonu başta linoleik ve oleik asit olmak üzere esansiyel yağ asitlerince zengindir ve yüksek oranda çoklu doymamış yağ asidi sağlar. Ayrıca doğal olarak bulunan timokinon, fenolik bileşikler ve tokoferoller, çörekotuna güçlü antioksidan özellik kazandırır. Bu besinsel ve biyoaktif yapısı sayesinde çörekotu, gıda, takviye ve kozmetik uygulamaları için değerli bir hammadde niteliği taşır.

Bitki, Akdeniz havzası ve Orta Doğu kökenli olup
Türkiye dahil olmak üzere Orta Doğu, Güneybatı Asya ve Kuzey Afrika’da
yaygın olarak yetiştirilmektedir.