Susam Yağı, susam tohumlarının (Sesamum indicum L.) mekanik soğuk
pres yöntemiyle işlenmesiyle elde edilen, yenilebilir kaliteye sahip ve
doğal bileşen profili korunmuş bir bitkisel yağdır. Oleik (Omega-9) ve
linoleik (Omega-6) asit ağırlıklı yağ asidi kompozisyonu ile karakterize
edilir ve bu iki yağ asidi toplam lipid içeriğinin büyük bir kısmını oluşturur.
Yağ asidi profiline eşlik eden doğal lignanlar (sesamol ve sesamin), doğal
Vitamin E fraksiyonu (tokoferoller) ve minör bileşenler, susam yağının
kendine özgü ve stabil bileşen yapısını oluşturur. Bu yapı, ürünü bileşen
profili korunmuş, rafine edilmemiş ve yüksek kalite beklentisi olan
kullanıcılar için uygun kılar.

Lipidyum üretim yaklaşımında susam tohumları, kimyasal ekstraksiyon
ve rafinasyon uygulanmadan, yağın karakteristik yağ asidi ve minör
bileşen profilinin korunmasını hedefleyen kontrollü soğuk pres
koşullarında işlenir. Uygulanan çift aşamalı filtrasyon süreci, yağın doğal
yapısını muhafaza ederken homojen ve her partide tekrarlanabilir bir
kalite elde edilmesini sağlar.