Buğday Ruşeymi Yağı, buğday tanesinin embriyonik kısmı olan
ruşeymden (Triticum aestivum L.) mekanik soğuk pres yöntemiyle elde
edilen, doğal bileşen profili korunmuş ve yüksek fonksiyonel değere
sahip bir bitkisel yağdır. Bu yağ, özellikle linoleik (Omega-6) ve oleik
(Omega-9) asitleri içeren doymamış yağ asidi kompozisyonu ile
karakterize edilir.

Yağ asidi profiline eşlik eden yüksek düzeyde α-tokoferol (Vitamin E)
içeriği, fitosteroller, polikosanoller ve B grubu vitaminleri (riboflavin,
niasin) gibi minör bileşenler, yağın besinsel ve fonksiyonel değerini
destekleyen önemli bileşenler arasında yer almaktadır.

Lipidyum üretim yaklaşımında buğday ruşeymi, yağın karakteristik yağ
asidi ve minör bileşen profilinin korunmasını hedefleyen kontrollü soğuk
pres koşullarında işlenir. Uygulanan çift aşamalı filtrasyon süreçleri,
yağın doğal yapısını muhafaza ederken homojen ve her bir partide
yüksek kalite elde edilmesini sağlar.